こだわり

手打ちならではのもっちもち食感が自慢の生パスタと、
生地から手作りし石窯で香ばしく焼き上げる、、
職人こだわりのピッツァをご提供しています。

明るく温かみのある店内は、
ご家族でのお食事をはじめ、ママ会・女子会、
お誕生日や記念日デート、貸切パーティーや打ち上げなど、
さまざまなシーンでご利用いただいています。

ピッツァやパスタはもちろん、
豊富なアラカルトや手作りデザート、
本格的なコース料理もご用意しております。
美味しいお料理と笑顔あふれるひとときを、
ぜひロマーリアでお過ごしください。

石窯で焼き上げる本番ローマ風ピッツァ

STEP 1

まずは生地作り

イースト菌、水、砂糖、小麦粉をしっかりと練り合わせます。
しっかり力を入れながら45分！美味しい生地になりますように…。

STEP 2

生地を伸ばす

約1日発酵させた後、1枚1枚丁寧に手で伸ばしていきます。
焼き上がった時にパリッと丁度良い厚さになるように職人の勘で仕上げていきます。

STEP 3

自家製のソースをたっぷりと

トマトソース、クリームソース、マスタードソースなどベースとなる自家製のソースを生地にたっぷりとのせていきます。

STEP 4

トッピング

種類に合わせてベーコンやサーモン、オニオンやニンニクなどをトッピング。
もちろん仕上げにチーズもたっぷりのせていきます。

STEP 5

400度の石窯で焼く

薪で火加減を調整しながら400度もの高温で温めた石窯で一気に焼き上げます。
その日の気温や湿度によって焼き上がり方が変わってくるので、長年の勘を頼りに石窯の中のピッツァを回しながら絶妙のタイミングで取り出します。

STEP 6

完成

生地はパリッと香ばしく、チーズはとろーっと溶けた当店自慢のピッツァの完成です。

薪火ならではの豊かな香りと、石窯の力強い熱。食材ごとに火加減や焼き上げるタイミングを見ながら、素材本来の旨みを引き出し、外は香ばしく中はジューシーに仕上げます。
肉料理や魚料理、彩り豊かな野菜料理まで、火の力が生み出す奥深い味わいを一皿一皿に込めて。

レアチーズケーキ、クレームブリュレ、キャラメルのムース、りんごのタルト、かぼちゃのプリン、黒ゴマのムースなど常時8～10種類をショーケースにご用意しております。
ランチやディナーのセットメニューではお好きな物を3種お選びいただけます。